Cách làm nước cam tươi ép ngon

 Nước cam tươi ép là thức uống siêu bổ, giàu vitamin C, giải nhiệt cực tốt, đặc biệt vào mùa hè nóng bức ở Sài Gòn như bây giờ. Dưới đây là cách làm ngon như ngoài hàng, giữ được vị ngọt tự nhiên, không bị đắng, không bị oxi hóa nhanh.

Cách chọn cam ngon để ép

• Chọn cam vỏ mỏng, căng bóng, nặng tay (thường là cam sành, cam Cara Cara, cam Valencia hoặc cam Mỹ).
• Vỏ màu vàng cam đều, không xanh quá (xanh thì chua gắt).
• Ấn nhẹ thấy mềm vừa phải → nhiều nước, ngọt hơn.
• Mùi thơm nhẹ khi ngửi vỏ.

1. Nước cam ép cơ bản – nguyên chất, ngon nhất (không đường hoặc rất ít đường)

Nguyên liệu (cho 1–2 ly lớn ~400–500ml):

• 4–6 quả cam tươi (khoảng 800g–1kg, tùy loại cam to nhỏ)
• Đá viên (rất nhiều nếu thích uống lạnh)
• Tùy chọn: 1–2 muỗng cà phê mật ong / đường phèn (nếu cam chua quá)
• Một chút muối hạt (tip: chỉ nhúm nhỏ giúp vị ngọt đậm đà hơn)

Cách làm:

1. Cam rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5–10 phút để loại bụi và hóa chất.
2. Cắt đôi cam (không cắt thành miếng nhỏ quá để tránh đắng từ vỏ).
3. Ép bằng máy (tốt nhất):
   • Máy ép chậm (slow juicer): cho nguyên quả (bỏ hạt nếu có), ép chậm giữ vitamin, nước nhiều, ít bã.
   • Máy ép ly tâm: nhanh hơn nhưng nước dễ bị oxi hóa, nên uống ngay.
4. Không có máy → vắt tay:
   • Lăn cam trên mặt bàn để mềm.
   • Cắt đôi, vắt mạnh bằng tay hoặc dụng cụ vắt cam (rây lọc bỏ hạt và xơ).
5. Nếu thích ngọt hơn: thêm mật ong/đường, khuấy tan.
6. Đổ vào ly đầy đá, khuấy nhẹ. Trang trí lát cam hoặc lá bạc hà cho đẹp.

Mẹo để ngon hơn:

• Ép cam lạnh (để tủ lạnh 1–2 tiếng trước khi ép) → nước mát, ít đắng.
• Uống ngay sau khi ép (trong 15–30 phút) để giữ vitamin C.
• Không pha nước nóng → mất vitamin và dễ đắng.

2. Biến tấu ngon – Nước cam ép đá bào / cam ép mix

• Cam ép đá bào: Ép cam xong, đổ vào khay đá hoặc túi zip, đông lạnh 2–3 tiếng → đá bào cam, xay nhuyễn → siêu mát, sảng khoái.
• Cam + cà rốt: 3 cam + 1–2 củ cà rốt → ngọt tự nhiên, đẹp da.
• Cam + dứa: 3 cam + ¼ quả dứa → thơm, chua ngọt hài hòa.
• Cam sữa (kiểu đường phố): Ép cam + thêm sữa đặc + đá bào + chút muối → béo ngậy, nhiều người nghiện.

Lưu ý:

• Không ép quá nhiều một lúc vì nước cam tươi dễ mất vitamin khi để lâu.
• Nếu dạ dày yếu → pha loãng chút nước lọc hoặc uống sau bữa ăn.
• 1 ly ~300ml nước cam ép nguyên chất ≈ 100–120 calo (tùy cam ngọt/chua).

Bạn hay ép bằng máy chậm hay vắt tay? Muốn thử biến tấu nào (cam sữa, cam dứa, hay nguyên chất không đường) thì mình hướng dẫn chi tiết thêm nhé! 😋