Cách làm nước chanh giải nhiệt

 Nước chanh là thức uống giải nhiệt cực kỳ phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt vào những ngày nóng bức như ở Sài Gòn. Dưới đây là vài cách làm đơn giản, ngon, không bị đắng, dễ làm tại nhà. Bạn có thể điều chỉnh độ chua-ngọt theo khẩu vị.

1. Nước chanh tươi đá cơ bản (cách phổ biến nhất, siêu mát)

Nguyên liệu (cho 1 ly lớn ~350-400ml):

• 1-2 quả chanh tươi (tùy độ chua mong muốn, thường 1½ quả là vừa)
• 3-4 muỗng canh đường (hoặc siro đường tự làm)
• 1 chút muối (khoảng 1/4 muỗng cà phê – bí quyết giúp cân bằng vị, không bị gắt)
• Đá viên đầy ly
• 200-250ml nước lọc lạnh (hoặc nước sôi để nguội)

Cách làm:

1. Chanh rửa sạch, lăn nhẹ quả chanh trên mặt bàn để dễ vắt hơn.
2. Cắt đôi, vắt lấy nước cốt (dùng rây lọc bỏ hạt và bã để không đắng).
3. Pha siro đường trước nếu muốn: Đun 2 phần đường + 1 phần nước đến khi tan hết, để nguội (cách này giúp đường tan nhanh, không bị lắng).
4. Cho nước cốt chanh + đường + chút muối vào ly, khuấy tan.
5. Đổ nước lạnh vào, khuấy đều.
6. Thêm đá viên đầy ly, trang trí lát chanh mỏng nếu thích.

Mẹo: Thêm chút muối sẽ làm vị chua dịu hơn, uống đã khát hơn nhiều!

2. Nước chanh sả mật ong (thơm, tăng đề kháng, giải nhiệt tốt)

Nguyên liệu:

• 2-3 quả chanh
• 2-3 cây sả (đập dập)
• 3-4 muỗng canh mật ong (hoặc đường tùy thích)
• Lá bạc hà hoặc lá chanh (tùy chọn, cho thơm)
• Đá viên

Cách làm:

1. Sả rửa sạch, đập dập, đun sôi với ~300ml nước khoảng 5-7 phút cho thơm, để nguội.
2. Vắt nước cốt chanh.
3. Trộn nước sả nguội + nước cốt chanh + mật ong, khuấy tan.
4. Đổ ra ly có đá, thêm vài lá bạc hà/lá chanh cho đẹp và thơm hơn.

Thức uống này vừa mát vừa có vị thơm đặc trưng, rất hợp giải nhiệt mùa hè.

3. Biến tấu nhanh: Chanh mật ong gừng (nếu muốn ấm bụng hơn một chút)

Chỉ cần thêm 2-3 lát gừng tươi đập dập vào cách 1 hoặc 2, rất hợp khi thời tiết thay đổi hoặc sau khi ăn đồ lạnh.

Lưu ý chung:

• Dùng chanh tươi, vỏ mỏng sẽ nhiều nước và thơm hơn.
• Không nên pha nước quá nóng (trên 70°C) vì sẽ làm mất vitamin C và dễ đắng.
• Uống vào buổi sáng hoặc giữa ngày để giải nhiệt, thanh lọc cơ thể tốt nhất.
• Không uống lúc đói quá nếu dạ dày yếu.

Bạn thích vị chua đậm hay ngọt nhẹ? Có muốn thêm nguyên liệu gì đặc biệt (như bạc hà, tắc, dứa...) không, mình gợi ý thêm công thức cho nhé! 😄