món ăn đơn giản

 Món ăn đơn giản là những lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hàng ngày ở Việt Nam, đặc biệt khi bạn muốn nấu nhanh, ít nguyên liệu, không cầu kỳ nhưng vẫn ngon miệng, đủ chất và "đưa cơm". Dưới đây là gợi ý 15+ món ăn đơn giản dễ làm tại nhà, nguyên liệu dễ mua ở chợ hoặc siêu thị, thời gian chuẩn bị chỉ 15-30 phút, phù hợp người bận rộn hoặc mới vào bếp. Các món này chủ yếu dùng nguyên liệu quen thuộc như thịt heo, trứng, rau củ, cá, đậu hũ... và có thể kết hợp linh hoạt.

1. Món xào nhanh (10-15 phút)

• Thịt heo xào hành tây: Thịt nạc vai thái mỏng ướp nước mắm + tiêu + bột bắp, xào lửa lớn với hành tây múi cau – giòn ngọt, đơn giản mà ngon.
• Đậu hũ xào nấm: Đậu hũ chiên vàng, xào nấm rơm/đông cô + hành tím + nước mắm – thanh đạm, dễ làm.
• Trứng chiên cà chua: Trứng gà đánh tan xào cà chua + hành lá – món "cứu đói" siêu nhanh.
• Rau muống xào tỏi: Rau muống tươi xào tỏi băm + nước mắm – xanh mướt, giòn ngon.

2. Món kho/rim đơn giản (20-30 phút)

• Thịt heo rim mặn: Thịt ba chỉ cắt miếng rim nước mắm + đường + tiêu – mặn ngọt đậm đà, ăn cơm cực ngon.
• Cá kho tộ: Cá basa/cá thu kho nước mắm + đường + tiêu – thơm lừng, không cần cầu kỳ.
• Trứng vịt kho tiêu: Trứng luộc kho với tiêu đen + nước mắm – đơn giản nhưng "đã" cơm.

3. Món chiên/rán nhanh

• Trứng rán hành: Trứng gà rán với hành lá băm – vàng giòn, ăn với cơm hoặc bánh mì.
• Cá basa chiên giòn: Cá basa cắt khúc chiên vàng, chấm nước mắm tỏi ớt – giòn tan, dễ làm.
• Đậu hũ chiên giòn: Đậu hũ cắt miếng chiên vàng, chấm mắm tỏi – món chay đơn giản nhưng ngon.

4. Món canh thanh mát

• Canh rau muống nấu tôm: Rau muống + tôm khô/nước mắm – ngọt tự nhiên, mát mẻ.
• Canh chua cá lóc: Cá lóc + me chua + rau thơm – chua thanh, dễ nấu.
• Canh bí xanh nấu thịt băm: Bí xanh + thịt heo băm – ngọt thanh, bổ dưỡng.

5. Món luộc/hấp siêu đơn giản

• Thịt heo luộc: Thịt nạc vai luộc chín, chấm mắm tôm hoặc muối tiêu chanh – sạch sẽ, ít dầu mỡ.
• Gà hấp lá chanh: Gà ta ướp lá chanh + sả hấp – thơm mát, thịt mềm.
• Rau luộc chấm mắm: Cải ngọt, bắp cải, su su luộc chấm mắm tỏi – giòn tươi.

Gợi ý thực đơn đơn giản cho 1 tuần (mỗi bữa chỉ 2-3 món)

• Thứ 2: Thịt xào hành tây + canh rau muống + trứng chiên cà chua.
• Thứ 3: Thịt kho tiêu + rau cải luộc + cơm trắng.
• Thứ 4: Cá basa chiên + canh chua + đậu hũ chiên.
• Thứ 5: Trứng rán hành + thịt rim mặn + rau luộc.
• Thứ 6: Gà hấp lá chanh + canh bí nấu thịt + cơm.
• Thứ 7: Thịt ba chỉ nướng (nồi chiên không dầu) + rau sống + bánh tráng.
• Chủ nhật: Lẩu nấm đơn giản (nấm + thịt bò + rau) – cuối tuần thư giãn.

Mẹo nấu món đơn giản ngon hơn

• Nguyên liệu cơ bản: Luôn có sẵn nước mắm, đường, tỏi, hành, tiêu – "vũ khí bí mật" cho mọi món.
• Lửa lớn: Xào nhanh tay, kho lửa nhỏ – giữ độ giòn và thấm vị.
• Tiết kiệm thời gian: Chuẩn bị sẵn rau củ thái sẵn, thịt ướp trước.
• Biến tấu: Thêm sả ớt cho cay thơm, nước cốt dừa cho béo ngậy – chỉ cần 1-2 nguyên liệu thêm là đổi vị.

Những món này không cần cầu kỳ, nguyên liệu dễ tìm (chợ hoặc siêu thị), thời gian nấu ngắn nhưng vẫn ngon miệng, đủ chất (protein + rau + tinh bột). Nếu bạn thích món nào cụ thể (ví dụ: thịt xào hành tây, trứng chiên cà chua, thịt kho tàu...), mình sẽ hướng dẫn công thức chi tiết ngay nhé! Bạn muốn thực đơn cho 1 tuần hay món chay đơn giản?