Món chay đơn giản dễ làm

 Món chay đơn giản dễ làm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày, đặc biệt khi bạn muốn nấu nhanh, ít nguyên liệu, thanh đạm, tốt cho sức khỏe và vẫn ngon miệng. Dưới đây là 15 món chay siêu dễ làm tại nhà, thời gian chuẩn bị chỉ 10-30 phút, nguyên liệu dễ mua ở chợ hoặc siêu thị, phù hợp người mới vào bếp hoặc ăn chay trường/ngày rằm.

1. Đậu hũ chiên giòn chấm nước tương tỏi ớt (10 phút)

• Đậu hũ trắng cắt miếng vuông, chiên vàng giòn hai mặt.
• Chấm: nước tương + tỏi băm + ớt băm + chút đường + chanh.
• Ăn kèm rau sống hoặc cơm trắng – đơn giản mà "đã".

2. Rau muống xào tỏi (10 phút)

• Rau muống rửa sạch, xào tỏi băm với dầu ăn + nước tương + chút muối.
• Xanh mướt, giòn ngon, món "cứu đói" kinh điển.

3. Đậu hũ sốt cà chua (15 phút)

• Đậu hũ cắt miếng chiên sơ.
• Xào cà chua + hành tím + nước tương + đường + chút muối.
• Sốt chua ngọt đỏ au, ăn với cơm nóng.

4. Nấm xào hành tây (15 phút)

• Nấm rơm/đông cô/nấm kim châm xào hành tây + tỏi băm + nước tương.
• Giòn ngọt tự nhiên, thanh đạm.

5. Trứng chiên hành lá (10 phút)

• Trứng gà đánh tan + hành lá băm + chút muối.
• Chiên vàng hai mặt – món chay "quốc dân", ăn với cơm hoặc bánh mì.

6. Canh rau củ thập cẩm (20 phút)

• Cà rốt, bí đỏ, khoai lang, nấm, cải ngọt – ninh nước sôi + nước tương + muối.
• Ngọt thanh, bổ dưỡng.

7. Đậu hũ hấp hành lá nước tương (15 phút)

• Đậu hũ cắt lát, đặt lên đĩa, rắc hành lá băm + tỏi băm.
• Hấp 10 phút, chan nước tương nóng + dầu mè – thơm lừng, đơn giản.

8. Khoai lang nướng/luộc chấm muối ớt (20 phút)

• Khoai lang rửa sạch, nướng lò 180°C 30 phút hoặc luộc chín.
• Chấm muối ớt xanh – ngọt thanh, healthy.

9. Bắp cải xào nấm (15 phút)

• Bắp cải cắt nhỏ xào nấm + tỏi + nước tương – giòn giòn, ngọt tự nhiên.

10. Mì xào chay thập cẩm (20 phút)

• Mì trứng (hoặc mì chay) trụng chín, xào rau củ (cà rốt, bắp cải, nấm, giá đỗ) + nước tương + dầu hào.

11. Canh bí đỏ nấu đậu hũ (20 phút)

• Bí đỏ cắt miếng ninh mềm + đậu hũ + nước tương – ngọt thanh, bổ.

12. Rau củ luộc chấm mắm tỏi ớt (10 phút)

• Cải ngọt, su su, bắp cải luộc chín, chấm mắm tỏi ớt – sạch sẽ, ít calo.

13. Đậu hũ non sốt nấm (15 phút)

• Đậu hũ non + nấm rơm xào hành tỏi + nước tương + chút đường – mềm mịn, thơm.

14. Khoai môn chiên giòn (20 phút)

• Khoai môn cắt lát chiên vàng, chấm muối tiêu chanh – giòn bùi.

15. Salad rau củ chay (10 phút)

• Xà lách, cà chua, dưa leo, cà rốt bào sợi + nước chấm chanh đường + tỏi ớt – tươi mát.

Gợi ý thực đơn chay đơn giản 1 tuần (mỗi bữa 2-3 món)

• Thứ 2: Đậu hũ chiên giòn + rau muống xào tỏi + cơm trắng.
• Thứ 3: Đậu hũ sốt cà chua + canh rau củ + trứng chiên hành.
• Thứ 4: Nấm xào hành tây + rau luộc chấm mắm + cơm.
• Thứ 5: Trứng rán hành + canh bí đỏ đậu hũ + cơm.
• Thứ 6: Đậu hũ hấp hành lá + bắp cải xào nấm + cơm.
• Thứ 7: Khoai lang nướng + salad rau củ + đậu hũ chiên.
• Chủ nhật: Mì xào chay thập cẩm + canh rau muống nấu tôm khô (nếu ăn chay có tôm khô).

Mẹo nấu món chay đơn giản ngon hơn

• Gia vị cơ bản: Nước tương, dầu hào chay, muối, đường, tiêu, tỏi, hành – đủ để món đậm đà.
• Dầu mè/dầu ăn: Thêm cuối để thơm.
• Rau tươi: Luôn có rau sống hoặc rau luộc để cân bằng.
• Nồi chiên không dầu: Chiên đậu hũ, khoai môn giòn mà ít dầu.

Những món này không cần cầu kỳ, nguyên liệu rẻ, nấu nhanh nhưng vẫn đủ chất (protein từ đậu hũ/trứng/nấm, vitamin từ rau củ). Nếu bạn thích món nào cụ thể (ví dụ: đậu hũ sốt cà chua, rau muống xào tỏi...), mình sẽ hướng dẫn công thức chi tiết hơn nhé! Bạn ăn chay trường hay chỉ ngày rằm? 😊