lẩu ngon

 Lẩu là món ăn "quốc dân" của Việt Nam, đặc biệt phù hợp những ngày se lạnh, mưa phùn hoặc tụ họp gia đình, bạn bè ở TP.HCM. Nồi lẩu sôi sùng sục, topping đa dạng, nước dùng đậm đà, chấm kèm rau sống tươi mát – ăn là ghiền! Dưới đây là tổng hợp các món lẩu ngon phổ biến nhất (dựa trên sở thích người Việt hiện nay), kèm gợi ý cách làm đơn giản tại nhà và một số quán nổi tiếng ở Sài Gòn để bạn tham khảo.

Top 10+ món lẩu ngon nhất Việt Nam (2025-2026)

Những món này luôn "hot" quanh năm, từ dân dã đến cao cấp, dễ tìm ở nhà hàng hoặc tự nấu.

1. Lẩu Thái chua cay Vị chua cay nồng đặc trưng từ sả, riềng, lá chanh, ớt, nước cốt dừa – topping hải sản, thịt bò, gà, rau nấm. Món "best-seller" ở mọi nhà hàng lẩu.

2. Lẩu hải sản Nước dùng thanh ngọt từ xương + hải sản tươi (tôm, mực, cá, nghêu, sò, cua...). Ăn kèm rau sống, bún/mì, chấm muối ớt xanh – tươi mát, bổ dưỡng.

 

3. Lẩu nấm Nước dùng thanh ngọt từ nấm (đông cô, hương, kim châm, đùi gà...), topping thịt bò/gà, hải sản, rau củ. Bổ dưỡng, healthy, phù hợp ăn chay hoặc kiêng dầu mỡ.

4. 
   
5. Lẩu riêu cua (hoặc riêu cua bắp bò) Nước dùng từ riêu cua đồng, cà chua, dấm bỗng – topping cua, bắp bò, đậu phụ, rau sống. Vị chua thanh, ngọt tự nhiên – đặc sản miền Bắc và Nam.
6. Lẩu mắm Nước dùng từ mắm cá lóc/đồng, sả, cà tím, bông súng – topping cá, thịt heo quay, hải sản. Mùi đặc trưng miền Tây, ăn với bún, rau đắng, bắp chuối bào.
7. Lẩu bò (lẩu bò nhúng dấm/mẻ/ớt) Nước dùng cay nồng, topping bò tươi, rau sống – nhúng tái ăn ngay, phổ biến ở miền Bắc và Nam.
8. Lẩu gà lá é/lá giang Gà ta hầm lá é (miền Bắc) hoặc lá giang chua (miền Nam) – thanh mát, bổ dưỡng.
9. Lẩu cá kèo/cá lóc Nước dùng ngọt từ cá, topping rau muống bào, bông súng – đặc sản miền Tây.
10. Lẩu dê Nước dùng thơm mùi dê, topping dê tươi, rau thơm – bổ dưỡng, ấm bụng.
11. Lẩu thập cẩm Kết hợp thịt, hải sản, rau củ – đa dạng topping, dễ tùy chỉnh.

Gợi ý thực đơn lẩu ngon tại nhà hàng TP.HCM (2025-2026)

Dưới đây là một số địa chỉ nổi tiếng, giá hợp lý (khoảng 200-500k/người tùy loại):

• Lẩu Thái: Chill Thai, Soul Bến Thành, Lẩu Thái Cô Giang – chua cay chuẩn vị.
• Lẩu hải sản: Nhà hàng Quá Ngon, Lẩu Cua Đất Mũi – hải sản tươi sống.
• Lẩu nấm: Ashima Tú Xương, Lẩu Nấm Ashima – healthy, bổ dưỡng.
• Lẩu bò: Lẩu Bò Giáo Toàn, Lẩu Bò Nhúng Mẻ – bò tươi nhúng tái.
• Lẩu mắm: Lẩu Mắm Cô Út, Lẩu Mắm Bà Tư – chuẩn miền Tây.
• Buffet lẩu: Haidilao, Manwah Taiwanese Hotpot, Kichi Kichi – đa dạng topping, giá khoảng 300-600k.

Cách làm lẩu ngon đơn giản tại nhà (mẹo chung)

1. Nước dùng: Ninh xương heo/gà 1-2 giờ cho ngọt, thêm sả, gừng, hành tím khử mùi.
2. Gia vị: Nêm nước mắm, đường, muối, hạt nêm – nếm dần để vừa miệng.
3. Topping: Thịt tươi thái mỏng, hải sản tươi, rau củ đa dạng.
4. Ăn kèm: Bún/mì, bánh đa, rau sống, chấm muối ớt xanh hoặc nước mắm tỏi ớt.
5. Bí quyết: Ăn từ topping nhúng dần vào nồi, chan nước dùng xâm xấp – giữ nóng và tươi.

Lẩu ngon nhất là lúc quây quần bên nồi sôi, nhúng nhúng, chấm chấm – ấm cúng và vui vẻ! Bạn thích loại lẩu nào nhất (Thái, hải sản, nấm...) hay muốn công thức chi tiết món cụ thể? Mình hướng dẫn thêm nhé! 😊

Tag

#LẩuNg美味 #LẩuThái #LẩuHảiSản #LẩuNấm #ẨmThựcViệtNam #MónNgonTPHCM #LẩuNgonTạiNhà #TiệcGiaĐình #MùaLạnhĂnLẩu #ẨmThựcMiềnNam