Edunet mạng giáo dục việc làm

  Cách làm thịt chiên nước mắm ngon, da giòn tan, thịt mềm thấm vị đậm đà chuẩn miền Nam (Món thịt heo chiên nước mắm là món ăn vặt/đưa cơm kinh điển, da vàng giòn rụm, thịt mềm ngọt, thấm sốt nước mắm mặn ngọt thơm lừng tỏi ớt. Làm tại nhà siêu dễ, chỉ cần chiên giòn + rim sốt là ngon hơn tiệm. Phù hợp bữa cơm gia đình, nhậu nhẹ hoặc đổi vị cuối tuần!) Nguyên liệu (cho 4-5 người ăn) 500-700g thịt ba chỉ (ba rọi) tươi (chọn miếng nạc mỡ đan xen, da mỏng, dày vừa – phần da càng mỏng giòn càng tốt) 4-5 tép tỏi băm nhuyễn 2-3 củ hành tím băm nhuyễn 2-3 cây sả (băm nhuyễn – tùy chọn cho thơm) 3-5 quả ớt tươi (băm, tùy độ cay) 3-4 muỗng canh nước mắm ngon (30 độ đạm trở lên) 2-3 muỗng canh đường (đường trắng hoặc đường thốt nốt) ½ muỗng cà phê bột ngọt/hạt nêm (tùy chọn) ½ muỗng cà phê tiêu xay Dầu ăn để chiên (khoảng 500ml-1 lít) Ăn kèm: cơm trắng nóng, rau sống (xà lách, dưa leo, rau thơm), dưa chua. Các bước làm chi tiết Bước 1: Sơ chế thịt (15-20 phút) Thịt ba chỉ...

  Cách làm khoai mỡ chiên giòn rụm, vàng ươm, bùi béo chuẩn vị tại nhà (Khoai mỡ chiên là món ăn vặt dân dã miền Nam, giòn tan bên ngoài, mềm bùi bên trong, thơm mùi khoai mỡ đặc trưng. Làm tại nhà siêu dễ, chi phí rẻ, ăn kèm tương ớt, sốt mayonnaise tỏi ớt hoặc muối tiêu chanh là "hết sẩy". Bí quyết giòn lâu: cắt mỏng đều + chiên 2 lần + để nguội giữa 2 lần chiên.) Nguyên liệu (cho 4-5 người ăn vặt) 1-1.5kg khoai mỡ tươi (chọn củ to, chắc, vỏ nâu sậm, không mọc mầm – mua chợ hoặc siêu thị) Muối hạt (để ngâm khử) Dầu ăn (loại dầu chiên ngập, khoảng 1-1.5 lít – dùng dầu mới để sạch, không mùi) Muối tinh + bột ớt/paprika hoặc tiêu xay (rắc lên ăn) Tùy chọn: bột năng/bột bắp (30-50g để lớp vỏ giòn hơn) Ăn kèm: Tương ớt + mayonnaise tỏi ớt (pha nhanh: mayonnaise + tương ớt + tỏi băm + đường + chanh) Muối tiêu chanh Sốt phô mai (nếu thích béo ngậy) Các bước làm chi tiết Bước 1: Sơ chế khoai mỡ (20-30 phút) Gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch. (Khoai mỡ có nhựa gây ngứa tay...

  Cách nấu chè đậu đỏ ngon, bùi béo, ngọt thanh chuẩn vị miền Nam tại nhà (Chè đậu đỏ là món chè dân dã, mát lạnh, bổ dưỡng, rất hợp mùa hè hoặc cúng giỗ. Đậu đỏ bùi bùi, nước chè ngọt thanh từ đường phèn, thêm nước cốt dừa béo ngậy là "đỉnh cao". Làm tại nhà siêu dễ, chỉ cần ngâm đậu kỹ + ninh lửa nhỏ là chè thơm ngon hơn quán. Công thức dưới đây cho khoảng 6-8 tô lớn.) Nguyên liệu (cho 6-8 tô) Phần đậu đỏ: 300-400g đậu đỏ nguyên vỏ (chọn đậu tươi, hạt đều, đỏ đẹp – mua chợ hoặc siêu thị) 1-2 muỗng cà phê muối (để ninh đậu trắng, bùi) Phần nước chè: 1,5-2 lít nước lọc (hoặc nước dừa tươi cho thơm hơn) 200-300g đường phèn (hoặc đường trắng – đường phèn cho ngọt thanh tự nhiên) 1-2 ống vani (tùy chọn, cho thơm) 100-150ml nước cốt dừa tươi (hoặc 1 lon nước cốt dừa đóng hộp) 50g bột năng (pha loãng với nước – tùy chọn để nước chè sánh nhẹ) Ăn kèm (tùy chọn): Hạt é (ngâm nở) Thạch trái cây (thạch dừa, thạch rau câu) Dừa nạo sợi (tươi hoặc khô) Đậu phộng rang g...

  Cách nấu chè lạnh ngon, mát lạnh, ngọt thanh, bùi béo chuẩn vị miền Nam tại nhà (Chè lạnh là món tráng miệng giải nhiệt mùa hè cực kỳ phổ biến ở Sài Gòn và miền Nam. Có thể làm nhiều loại chè khác nhau, nhưng công thức dưới đây là kiểu chè thập cẩm (chè bà ba + đậu xanh + nước cốt dừa) – dẻo dai, thơm ngon, dễ làm, hợp khẩu vị đa số. Làm một lần ăn được 6-8 tô lớn, để tủ lạnh dùng dần.) Nguyên liệu (cho 6-8 tô) Phần đậu xanh & hạt sen (nếu có): 200g đậu xanh nguyên vỏ (hoặc đậu xanh bóc vỏ) 100-150g hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô ngâm) 100g đường phèn (hoặc đường trắng) Phần 3 màu chè (bột năng): 200g bột năng 50g bột gạo (hoặc bột năng thay thế) 200ml nước cốt lá dứa (xay 10-15 lá dứa tươi với 300ml nước, lọc lấy nước) Nước lọc (khoảng 500ml) Phần nước cốt dừa & đường: 400-500ml nước cốt dừa tươi (hoặc 1 lon nước cốt dừa đặc) 200-300g đường phèn (tùy ngọt) 1-2 ống vani (tùy chọn, cho thơm) 1 lít nước lọc (để nấu chè) Ăn kèm: Hạt é (ngâm nở) Thạch...

  Cách nấu chè bà ba (chè ba màu) ngon chuẩn vị miền Nam – dẻo dai, thơm béo, mát lạnh (Chè bà ba là món chè truyền thống miền Nam, gồm 3 màu: xanh lá dứa (bột lá dứa), trắng (bột năng), vàng (đậu xanh), nấu với nước cốt dừa béo ngậy, ngọt thanh từ đường phèn. Ăn lạnh với đá bào là “đỉnh cao” mùa hè, giải nhiệt cực tốt. Làm tại nhà dễ, chỉ cần chú ý pha bột đúng tỷ lệ là chè dẻo dai, không lỏng, không cứng. Công thức dưới đây cho khoảng 6-8 tô lớn.) Nguyên liệu (cho 6-8 tô) Phần 3 màu chè: Màu xanh (lá dứa): 100g bột năng + 50g bột gạo + 200ml nước cốt lá dứa (xay 10-15 lá dứa tươi với 300ml nước, lọc lấy nước cốt) Màu trắng: 150g bột năng + 300ml nước lọc Màu vàng (đậu xanh): 150g đậu xanh nguyên vỏ (ngâm 3-4 giờ) + 100g đường + 300ml nước Phần nước cốt dừa & đường: 400-500ml nước cốt dừa tươi (hoặc 1 lon nước cốt dừa đặc) 200-300g đường phèn (hoặc đường trắng – tùy ngọt) 1 lít nước lọc (để nấu chè) 1-2 ống vani (tùy chọn cho thơm) Ăn kèm: Đá bào Hạt é (ng...

  Cách nấu chè đậu xanh ngon, bùi béo, ngọt thanh chuẩn vị miền Nam tại nhà (Chè đậu xanh là món chè dân dã, mát lạnh, bổ dưỡng, thường ăn vào mùa hè hoặc cúng giỗ. Đậu xanh bùi bùi, nước chè ngọt thanh từ đường phèn, thêm nước cốt dừa béo ngậy là "đỉnh cao". Làm tại nhà siêu dễ, chỉ cần ninh đậu kỹ + nêm ngọt vừa là ngon hơn quán. Công thức dưới đây cho khoảng 6-8 tô.) Nguyên liệu (cho 6-8 tô) Phần đậu xanh: 300-400g đậu xanh nguyên vỏ (hoặc đậu xanh đã bóc vỏ – chọn đậu tươi, hạt đều, không sâu mọt) 1-2 muỗng cà phê muối (để ninh đậu trắng, bùi) Phần nước chè: 1,5-2 lít nước lọc (hoặc nước dừa tươi cho thơm hơn) 200-300g đường phèn (hoặc đường trắng – đường phèn cho ngọt thanh tự nhiên) 1-2 ống vani (tùy chọn, cho thơm) 100-150ml nước cốt dừa tươi (hoặc 1 lon nước cốt dừa đóng hộp) 50g bột năng (pha loãng với nước – tùy chọn để nước chè sánh nhẹ) Ăn kèm (tùy chọn): Hạt é (ngâm nở) Thạch trái cây (thạch dừa, thạch rau câu) Nước cốt dừa đặc + dừa nạo sợi Đ...

  Cách nấu chè hạt sen ngon – ngọt thanh, bùi béo, hạt sen bùi mềm chuẩn vị miền Nam (Chè hạt sen là món tráng miệng dân dã, mát lạnh, bổ dưỡng, thường ăn vào mùa hè hoặc cúng giỗ. Hạt sen bùi béo, nước chè ngọt thanh từ đường phèn, thêm nước cốt dừa béo ngậy là "đỉnh cao". Làm tại nhà siêu dễ, chỉ cần chọn hạt sen tươi ngon + ninh kỹ là chè thơm ngon hơn quán. Công thức dưới đây cho khoảng 6-8 tô.) Nguyên liệu (cho 6-8 tô) Phần hạt sen: 300-400g hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô – chọn hạt to, trắng, không bị úa) 100-150g đường phèn (hoặc đường trắng – đường phèn cho ngọt thanh tự nhiên) 1-2 muỗng cà phê muối (để ninh hạt sen trắng, bùi) Phần nước chè: 1,5-2 lít nước lọc (hoặc nước dừa tươi cho thơm hơn) 200-300g đường phèn (tùy khẩu vị ngọt) 1-2 ống vani (tùy chọn, cho thơm) 100-150ml nước cốt dừa tươi (hoặc 1 lon nước cốt dừa đóng hộp) 50g bột năng (pha loãng với nước – tùy chọn để nước chè sánh nhẹ) Ăn kèm (tùy chọn): Hạt é (ngâm nở) Thạch trái cây (thạch ...