Phở bò là một trong những món ăn biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể cần bảo vệ. Một tô phở bò ngon phải hội tụ đủ các yếu tố: nước dùng trong veo, ngọt thanh tự nhiên từ xương bò, thơm nồng mùi quế hồi gừng nướng, thịt bò mềm, sợi phở dai vừa phải, cùng rau thơm tươi mát. Để đạt được điều đó, khâu chuẩn bị và nấu nướng đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên nhẫn, đặc biệt là quá trình hầm nước dùng kéo dài nhiều giờ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu phở bò ngon chuẩn vị truyền thống (kết hợp phong cách Hà Nội – Bắc Bộ và một số mẹo phổ biến từ các quán phở nổi tiếng), đủ cho khoảng 8-10 tô. Tổng thời gian chuẩn bị và nấu khoảng 8-12 giờ (chủ yếu là hầm xương), nhưng kết quả sẽ rất xứng đáng. 1. Chuẩn bị nguyên liệu Phần xương và thịt bò (nước dùng và topping chính): 2,5 – 3 kg xương ống bò (chọn loại có nhiều tủy, xương ống to, tươi, không mùi lạ). Có thể bổ sung 500g – 1kg xương đuôi bò hoặc xương bánh chè để tăng độ ngọt. 1 kg bắp...
Edunet mạng giáo dục việc làm - Blog hướng dẫn tuyển dụng tìm việc uy tín